Safkisessa pohditaan tarjoilijan työtä ennen, nyt ja tulevaisuudessa yhdessä Suomen Tarjoilijat ry:n puheenjohtaja Saana Alanderin kanssa. Puhutaan myös siitä, mitä kaikkea tarjoilijan työ sisältää ja miksi se tuntuu olevan hieman aliarvostettua kokkien ja baarimestareiden ohella. Toimittajana Anikó Lehtinen.