Safkis pohtii Helsingin yliopiston ruuan aistittavan laadun professori Mari Sandellin eli ”makuproffan” kanssa, miksi maistamme eri lailla ja mistä maku muodostuu. Selvitämme myös miksi jotkut vihaavat puolukkaa ja toiset parsakaalia ja miten makua voi tutkia.

Viikon safkaniksi: Keväinen perunapannu

Torikorttelien ravintola Sofian keittiömestari Martin Hagström kertoo meille miten tehdä hävikkiperunasta maukas perunapannu.

Yhteistyössä Kaupunkitilat.